Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Terrinevorm of cakevorm
- Aluminiumfolie
- Ovenschaal voor bain-marie
- Pan
- Kom voor het mengen
Ingrediënten
- 300 g Varkensgehakt
- 200 g Rundergehakt
- 150 g Kipgehakt
- 1 stuks Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 100 g Crème fraîche
- 2 stuks Eieren
- 1 tl Tijm
- 1 tl Zout
- Peper naar smaak
- 100 g Champignons
- 50 g Pistachenoten (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Bak deze in een pan tot ze goudbruin zijn.
- Doe het varkensgehakt, rundergehakt en kipgehakt in een grote kom. Voeg de gebakken ui en knoflook toe.
- Roer de crème fraîche, eieren, tijm, zout, peper en de in stukjes gesneden champignons erdoor. Meng goed tot een homogeen mengsel.
- Als je een extra crunch wilt, voeg dan de pistachenoten toe.
- Vet een terrinevorm in met boter en giet het mengsel erin. Strijk de bovenkant glad.
- Bedek de vorm met aluminiumfolie en plaats deze in een ovenschaal gevuld met water (bain-marie).
- Bak de terrine ongeveer 1 uur in de oven. Controleer de gaarheid met een mes; het mes moet er schoon uitkomen.
- Laat de terrine afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Notities
Deze terrine kan van tevoren worden gemaakt en smaakt de volgende dag nog beter omdat de smaken tijd hebben om zich te ontwikkelen. Perfect voor elk diner!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 22g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 950mg | Potassium: 350mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!