Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote pan
- Snijplank en mes
- Houten lepel
- Rasp voor de citroen
Ingrediënten
- 400 g Zalm
- 200 g Garnalen
- 150 g Mosselen
- 100 g Champignons
- 200 ml Crème fraîche
- 1 Citroen Sap
- 1 Ui Grof gehakt
- 2 Wortels In plakjes
- 3 el Olijfolie
- 1 Bouquet garni
- Zout en peper Naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en wortels toe, en bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten. Doe dan de zalm, garnalen en mosselen in de pan en roer goed door.
- Giet zoveel water in de pan dat de zeevruchten net onderstaan. Voeg het bouquet garni toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het gerecht 10 minuten zachtjes sudderen tot alles gaar is. Verwijder het bouquet garni.
- Roer de crème fraîche en citroensap erdoor, en verwarm nog 2 minuten zonder koken. Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden.
Notities
Blanquette de la Mer is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor gezellige diners of speciale gelegenheden. Experimenteer met verschillende verse kruiden voor extra smaakdimensies!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 700mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2000IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 6.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!