Ingrediënten
Equipment
Method
- Doe de bloem, suiker en zout in een grote kom en meng goed.
- Verwarm de melk tot deze lauw is en los de bakkersgist erin op.
- Voeg de losgeklopte eieren toe aan de bloem en meng. Voeg vervolgens het melk-gistmengsel toe.
- Kneed het deeg tot het glad is. Voeg de zachte boter toe en kneed nog 10 minuten.
- Vorm een bal van het deeg, dek het af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Druk na het rijzen voorzichtig de lucht uit het deeg, vorm het naar wens en laat het nog 30 minuten rijzen.
- Bak de brioche 25-30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
- Laat afkoelen op een rooster en serveer.
Notities
Vers gebakken brioche heeft een knapperige korst en zachte binnenkant, ideaal geserveerd met boter en jam voor een verrukkelijk ontbijt.