Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt 25 g boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en knoflook toe en bak 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak nog 2 minuten tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Besmeer twee sneetjes brood met mosterd. Beleg ze met de bergjambon, het spinazie-champignonmengsel en de raclettekaas.
- Leg de andere sneetjes brood erop en druk zachtjes aan.
- Smelt de resterende boter in een pan en bak de croque monsieur aan beide kanten goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant).
- Leg ze op een bakplaat en bak ze nog 5 minuten in de oven tot de kaas volledig gesmolten is.
- Optioneel: Bak een spiegelei en leg het bovenop de croque monsieur voor extra smaak.
Notities
Deze Croque Monsieur Montagnard is een heerlijk comfortfood ideaal na een koude dag. Perfect om van te genieten met een glas witte wijn!