Ingrediënten
Equipment
Method
- Klop de eidooiers samen met de suiker en vanillesuiker in een kom tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de mascarpone en caramel au beurre salé toe en meng tot een glad geheel.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Verkruimel de spéculoos en leg een laagje op de bodem van een bûchevorm.
- Bedek de spéculoos met een laag van het mascarponemengsel. Herhaal dit proces tot de vorm vol is, eindigend met een laag mascarponecrème.
- Laat de bûche minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
- Smelt de pure chocolade en giet deze over de bûche als decoratie. Garneer met wat extra verkruimelde spéculoos.
Notities
Dit no-bake dessert bespaart tijd in de keuken tijdens drukke feestdagen, terwijl je gasten nog steeds onder de indruk zullen zijn van de smaak en presentatie.