Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Gebruik een mandoline voor gelijkmatige dikte.
- Bak de lardons in een koekenpan tot ze licht krokant zijn. Voeg eventueel de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik de bodem in met een vork om luchtbellen te voorkomen.
- Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem. Verdeel hier wat lardons en plakjes camembert over. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindig met camembert.
- Giet het eimengsel over de lagen, zodat alles goed bedekt is.
- Bak de tarte 40-45 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
- Laat enkele minuten afkoelen voor het serveren. Werk af met Herbes de Provence.
Notities
De Tarte Pomme de Terre combineert traditionele Franse smaken op een eenvoudig wijze. Zorg ervoor dat je verse ingrediënten gebruikt voor de beste smaak, en vergeet niet te genieten met een goed glas wijn!