Servings: 8 personen
Calories: 350kcal
Cost: Medium
Equipment
- Cakevorm
- Bakpapier
- Grote mengkom
- Garde of mixer
- Spatel
Ingrediënten
- 150 g Pure chocolade
- 150 g Verkruimelde speculaas
- 200 g Geraspte peren ongeveer 2 middelgrote peren
- 100 g Suiker
- 150 g Bloem
- 3 Eieren
- 1 zakje Bakpoeder
- 100 g Gesmolten boter
- 1 snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng voorzichtig.
- Roer de geraspte peren erdoor, zodat ze goed worden opgenomen in het beslag.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een aparte kom. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer voorzichtig.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en meng deze door het beslag.
- Voeg de verkruimelde speculaas toe en roer tot een homogeen geheel.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake 40-45 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Notities
Deze krokante cake combineert de frisse smaak van peren met de decadentie van chocolade, ideaal voor wie zich wil verwennen zonder schuldgevoel.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 6g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!