Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtstand).
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de uien, in dunne ringen gesneden, op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Voeg de spekreepjes toe en bak ze mee tot ze knapperig zijn.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche. Voeg een snufje zout, peper en nootmuskaat toe.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Verdeel het ui- en spekmengsel over de bodem.
- Giet het eimengsel eroverheen.
- Snijd de reblochon in plakjes en verdeel deze gelijkmatig over de taart.
- Bak de taart 30-35 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
Notities
Deze Tarte à l'Oignon et au Reblochon is ideaal voor een diner met vrienden, of als verrassend gerecht tijdens een feestelijke gelegenheid. Bewaar eventuele restjes in de koelkast tot drie dagen of vries in voor later gebruik.