Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Breng in een pan het water en de boter aan de kook. Voeg het zout toe en haal van het vuur.
- Roer de bloem er in één keer door en meng krachtig totdat een samenhangende bal ontstaat.
- Zet de pan terug op laag vuur en blijf roeren tot de deegbal droog aanvoelt.
- Laat het deeg iets afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe, terwijl je blijft roeren tot een glad mengsel ontstaat.
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit ringen op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de ringen 25-30 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn. Laat afkoelen.
- Maak ondertussen de avocadocrème: prak de avocado’s en meng met citroensap, peper en zout.
- Snijd de afgekoelde soezenringen horizontaal doormidden.
- Bestrijk de onderste helft met avocadocrème, leg er plakjes zalm op en verdeel de verse kaas erover.
- Plaats de bovenste helft erop en serveer direct, of bewaar in de koelkast.
Notities
Perfect als je zin hebt in een culinair avontuur vanuit je eigen keuken.