Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Equipment
- Grote koekenpan of tajine
- Scherp mes
- Kom voor de marinade
- Snijplank
Ingrediënten
- 4 filets Zeebaars, in stukken gesneden
- 1 blik Kikkererwten
- 4 stuks Grote tomaten
- 3 stuks Kleine ingemaakte citroenen
- 3 teentjes Knoflook, geschild en geplet
- 1 theelepel Komijn
- naar smaak Olijfolie
- 1 theelepel Paprika
- 1/2 stuks Citroen
- 1/2 theelepel Kurkuma
- 1 theelepel Mild paprikapoeder
- 2 stuks Gedroogde Noras-pepers
- naar smaak Zout en peper
- 1 snufje Suiker
- naar smaak Verse peterselie en koriander, fijngehakt
- 1 theelepel Tomatenpuree
- 200 ml Water
Instructies
- Spoel de visfilets af en snijd ze in grote stukken. Marineer ze met olijfolie, citroensap, komijn, paprika, zout en peper. Laat 30 minuten intrekken.
- Snijd de tomaten in blokjes en bak ze in een pan met olijfolie, tomatenpuree, suiker en zout tot ze zacht worden.
- Voeg water toe en meng de kruiden: paprikapoeder, komijn, kurkuma, Noras-pepers en knoflook. Laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de vis toe aan de saus en laat ongeveer 15 minuten zachtjes garen.
- Voeg de kikkererwten toe en laat nog een paar minuten sudderen.
- Garneer met verse koriander en peterselie en serveer met een partje citroen.
Notities
Dit gerecht is perfect voor een unieke culinaire reis naar Marokko. De combinatie van ingemaakte citroenen en specerijen zorgt voor een authentieke ervaring.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 28g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 630IU | Vitamin C: 45mg | Calcium: 80mg | Iron: 2.3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!