Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 160°C voor een langzame en perfecte garing.
- Verhit de olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Bak de varkensschouder rondom goudbruin.
- Voeg de rode uien en geplette knoflook toe en bak tot de uien glazig worden.
- Giet de honing erbij en voeg de mosterdzaadjes, komijn, zwarte peper en tijm toe. Breng op smaak met zout.
- Doe een deksel op de pan en zet deze in de oven. Laat het vlees 3,5 uur langzaam garen en bedruip af en toe met het braadvocht.
- Haal de pan uit de oven en laat het vlees enkele minuten rusten voordat je het serveert.
Notities
Probeer dit gerecht te marineren voor een nacht met specerijen en honing voor extra diepte in smaak!