Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Equipment
- Een koekenpan
- Een scherp mes
- Snijplank
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g coquilles Saint-Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 50 g boter
- 2 el witte wijn
- zout en peper
- verse peterselie voor decoratie
Instructies
- Pel en snipper de sjalot fijn.
- Verhit de boter op laag vuur in een pan en voeg de sjalot toe. Bak deze tot hij glazig is.
- Voeg de coquilles toe en bak ze kort aan beide kanten goudbruin.
- Schenk de witte wijn in de pan en laat het enkele minuten sudderen, zodat de alcohol verdampt.
- Giet de crème fraîche erbij en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus iets indikt.
- Serveer de coquilles warm en garneer met verse peterselie.
Notities
Dit gerecht ademt luxe en elegantie, perfect om indruk te maken tijdens speciale gelegenheden. Houd de coquilles sappig door ze kort te bakken voor een optimaal resultaat.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 420mg | Potassium: 500mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!