Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Equipment
- Kookpan voor de pasta
- Grote koekenpan voor het bakken van de garnalen en saus
- Vergiet
- Houten lepel
- Mes en snijplank
Ingrediënten
- 250 g Spaghetti
- 400 g Garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 2 el Olijfolie
- 1 Middelgrote ui (fijngesneden)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 400 g Tomatenblokjes blik of vers
- 100 ml Droge witte wijn
- 200 ml Slagroom of kookroom
- 1 tl Suiker optioneel, om de zuurgraad van de tomaten te balanceren
- 1/2 tl Paprikapoeder optioneel
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje Geraspte Parmezaanse kaas optioneel
- Verse basilicumblaadjes voor garnering, optioneel
Instructies
- Kook de spaghetti: Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookwater voordat je de pasta afgiet.
- Bak de garnalen: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Maak de saus: In dezelfde pan fruit je de ui tot deze glazig is (ongeveer 5 minuten). Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de wijn toe: Giet de witte wijn in de pan en laat het 2-3 minuten inkoken, zodat de alcohol verdampt.
- Voeg de tomaten en room toe: Roer de tomatenblokjes, suiker, paprikapoeder, zout en peper door de saus. Laat dit 10-15 minuten sudderen. Voeg vervolgens de room toe en roer goed.
- Combineer alles: Doe de garnalen en spaghetti in de pan met de saus. Meng goed zodat alles bedekt is met de romige saus. Voeg eventueel een beetje van het kookwater van de pasta toe als de saus te dik is.
- Serveer: Serveer de spaghetti warm, bestrooid met Parmezaanse kaas en gegarneerd met verse basilicum.
Notities
Garnalen zijn niet alleen lekker, maar ook een bron van magere eiwitten. Combineer dit gerecht met een frisse groene salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 240mg | Sodium: 900mg | Potassium: 850mg | Fiber: 6g | Sugar: 6g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 200mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!