Ga terug
–+ servings
Coquilles Saint-Jacques met Room

Verwen Je Gasten met Romige Coquilles Saint-Jacques à la Crème 🦪

Ontdek hoe je Coquilles Saint-Jacques à la Crème volgens het recept van Cyril Lignac maakt. Impressie de delicate Franse smaken perfect voor een luxe diner.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal

Equipment

  • Scherpe koksmes
  • Koekenpan of sauteerpan
  • Knoflookpers
  • Snijplank

Ingrediënten

  • 8 stukken Coquilles Saint-Jacques
  • 20 cl Verse Room
  • 20 cl Cider
  • 2 stuks Sjalotten fijngesnipperd
  • 1 teentje Knoflook geperst
  • 3 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Citroensap
  • 5 takjes Platte Peterselie fijngehakt
  • 1 snufje Espelette-peper
  • 1 snufje Zout en witte peper

Instructies

  • Bereid de coquilles voor door eventuele corail te verwijderen. Spoel ze kort onder koud water en snijd ze in dunne plakjes.
  • Pel en snipper de sjalotten en pers de knoflook. Hak de peterselie fijn.
  • Verhit de olijfolie in een pan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg cider toe en laat inkoken. Voeg de room toe om de saus te laten indikken.
  • Breng de saus op smaak met kruiden en voeg de coquilles toe. Laat ze zachtjes garen en serveer met peterselie.

Notities

Serveer de coquilles direct na bereiding om te genieten van de meest smaakvolle ervaring. Voor een extra luxe touch, voeg truffelolie toe aan de afwerking.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!