Ga terug
–+ servings
Butternut Chorizo Spek Verrines

Verwen Je Gasten met Heerlijke Butternut Verrines & Chorizo!

Ontdek hoe je indruk maakt met Verrines Gourmandes met butternut, chorizo en krokant spek. Perfect voor feestjes en etentjes, eenvoudig te maken en vol smaak!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Servings: 6 verrines
Calories: 200kcal

Equipment

  • Oven en bakplaat
  • Grote kookpan
  • Koekenpan
  • Staafmixer (optioneel) voor een gladder mengsel
  • Kleine glaasjes of verrines

Ingrediënten

  • 200 g Chorizo in blokjes gesneden
  • 150 g Spek (lard) krokant gebakken
  • 300 g Butternutpompoen in blokjes gesneden
  • 100 ml Crème fraîche
  • 1 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout naar smaak
  • 1 snufje Peper naar smaak
  • enkele takjes Bieslook voor de garnering

Instructies

    1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven). Leg de plakjes spek op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 15 minuten krokant.
    1. Schil de butternutpompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de blokjes in een pan met gezouten water gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.
    1. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gekookte butternutblokjes samen met de chorizo gedurende 5-7 minuten tot ze licht gekarameliseerd zijn.
    1. Voeg de crème fraîche toe aan de pan en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
    1. Vul kleine glaasjes (verrines) met het butternut- en chorizomengsel. Verkruimel het krokante spek eroverheen en garneer met een takje bieslook.
    1. Serveer warm of laat afkoelen in de koelkast voor een frisse variant. Smakelijk!

Notities

Deze verrines zijn eenvoudig te maken en een echte smaakexplosie! Ze balanceren perfect tussen zoet, zout en pittig, en zijn ideaal voor elke feestelijke gelegenheid.

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 9g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 5mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!