Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan en fruit de ui tot deze glazig is.
- Voeg de fijngesneden champignons toe en bak ze goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de gebakken champignons en ui in een kom. Voeg de hamblokjes, crème fraîche en geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 10 cm bij 10 cm. Leg een lepel van het mengsel in het midden van elk vierkant.
- Vouw de hoeken naar elkaar toe en druk ze lichtjes aan om een pakketje te vormen.
- Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met de eidooier voor een mooie glans.
- Bak de feuilletés 20-25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Notities
Geniet van deze klassieke Franse Feuilleté als een verfijnd voorgerecht of een luxueuze snack, perfect te combineren met een glas droge witte wijn.