Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Koekenpan voor het sauteren van groenten
- Ovenschaaltjes voor serveren
- Scherp mes voor fijnhakken
- Houten lepel voor roeren
Ingrediënten
- 200 ml Crème fraîche dik
- 50 g Boter
- 100 g Champignons in plakjes
- 1 el Bloem
- 400 g Sint-jakobsschelpen
- 1 glas Cider
- 2 el Verse peterselie fijngehakt
- 1 stuk Sjalot fijngehakt
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
- Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur. Voeg de sjalot en champignons toe en bak deze 5 minuten tot de champignons zacht zijn.
- Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Laat het mengsel 1 minuut koken.
- Giet de cider erbij en roer het geheel goed door. Laat het sudderen tot de saus dikker wordt.
- Voeg de crème fraîche toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de Sint-jakobsschelpen en peterselie toe en meng voorzichtig.
- Verdeel het mengsel over de ovenschaaltjes en bak 15 minuten in de oven tot de bovenkant licht goudbruin is.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met extra peterselie.
Notities
Deze Cassolettes de Noix de Saint-Jacques zijn perfect om indruk te maken op je gasten. Ze zijn eenvoudig te bereiden en zorgen voor een chique presentatie, ideaal voor elke speciale gelegenheid.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!