Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Equipment
- Oestermes
- Bakplaat
- Kleine pan
- Rasp voor de citroen
- Grof zout
Ingrediënten
- 12 verse oesters, geopend
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 eetlepels boter
- 60 ml droge witte wijn
- 60 ml verse broodkruimels
- 2 eetlepels dikke room
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel citroenrasp
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de oesters op een bakplaat bedekt met grof zout om te voorkomen dat ze kantelen.
- Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de Dijonmosterd en witte wijn toe en roer goed. Voeg de room toe en laat 3-4 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout, peper en citroenrasp.
- Schep een lepel van de romige saus over elke oester. Bestrooi royaal met Parmezaanse kaas en broodkruimels.
- Bak de oesters ongeveer 10 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin zijn en de kaas bubbelt.
- Haal ze uit de oven en garneer met verse peterselie. Serveer met partjes citroen voor een frisse toets.
Notities
Perfect voor als je indruk wilt maken tijdens de feestdagen; deze gegratineerde oesters zijn verfijnd en verrukkelijk.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 13g | Fat: 13g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 320mg | Potassium: 180mg | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 150mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!