Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Snijplank
- Scherp mes
- Grote kookpan met deksel
- Houten lepel
Ingrediënten
- 2 stuks Saucissen van Toulouse
- 4 stuks Wortelen geschilde en in grove stukken
- 1 stuks Groene kool in repen gesneden
- 3 stuks Aardappelen geschilde en in grove stukken
- 1 stuks Ui gesnipperd
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 1 liter Groentebouillon
- 2 takjes Tijm
- 1 blad Laurierblad
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Schil de wortelen en aardappelen, en snijd ze in grove stukken. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak de saucissen tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de wortelen en aardappelen toe en roer goed door zodat de smaken zich vermengen.
- Leg de saucissen terug in de pan en schenk de groentebouillon erbij. Voeg de tijm, het laurierblad, zout en peper toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
- Voeg de in repen gesneden groene kool toe en laat nog 10 minuten koken. Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
- Serveer warm met een stuk knapperig brood om in de bouillon te dopen. Smullen maar!
Notities
Deze potée is een traditioneel comfortfood dat warmte en gezelschap aan tafel brengt. Het gerecht is eenvoudig aan te passen aan je persoonlijke smaak door variatie in groenten of worsten.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 18g | Fat: 22g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 750mg | Potassium: 1000mg | Fiber: 10g | Sugar: 8g | Vitamin A: 12000IU | Vitamin C: 120mg | Calcium: 150mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!