Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Snijplank en mes
- Grote soeppan
- Houten lepel
- Ovenbestendige soepkommen voor de kaasgratinering
- Staafmixer optioneel
Ingrediënten
- 3 stuks Aardappelen (groot)
- 4 stuks Uien (middelgroot)
- 1.5 liter Water
- 100 gram Gruyère kaas (geraspt)
- 1 el Boter
- 1 stuks Bouillonblokje (groente of rund)
- Croutons
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de uien toe. Bak ze langzaam tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Voeg de aardappelen toe en bak nog 5 minuten mee.
- Los het bouillonblokje op in 1,5 liter heet water en giet dit bij de uien en aardappelen.
- Breng aan de kook en laat de soep op laag vuur sudderen gedurende 1 uur.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Pureer de soep voor een gladde textuur of laat hem rustiek met stukjes.
- Serveer met croutons en bestrooi met geraspte Gruyère.
Notities
Deze klassieke Franse Uiensoep is de perfecte manier om koude dagen op te warmen en familie en vrienden te verrassen met een stukje traditionele keuken.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 750mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!