Servings: 2 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Scherp koksmes
- Snijplank
- Grote glazen of keramieke mengkom
- Citruspers of vork
- Grote lepel
- Vershoudfolie
Ingredients
- 400 g Extreem verse witte vis (zoals kabeljauw, zeebaars of dorade)
- 100 ml Limoensap (sap van 3 limoenen)
- 1/2 stuks Rode ui (in flinterdunne ringen)
- 1 stuks Tomaat (in kleine blokjes)
- 1/2 stuks Rode of oranje paprika (in kleine blokjes)
- 1 bosje Verse koriander (fijngehakt)
- naar smaak Chilivlokken of Tabasco (optioneel)
- zout en versgemalen peper naar smaak Zout en versgemalen peper
- 1 stuks Rijpe avocado (optioneel, voor het serveren)
- naar smaak Limepartjes en extra koriander voor garnering
Instructions
- Snijd de vis in gelijkmatige, hapklare blokjes van ongeveer 1,5 cm en doe ze in een glazen of keramieke kom.
- Pers de limoenen uit en giet het sap over de visblokjes. Bestrooi met zout, peper en chilivlokken.
- Voeg de rode ui, tomaat en paprika toe. Hak de koriander fijn en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Dek de kom af met vershoudfolie en zet hem minstens 30 minuten, bij voorkeur een uur, in de koelkast om te marineren.
- Snijd vlak voor het serveren de avocado in blokjes en meng deze voorzichtig door de ceviche.
Notes
Voor de beste smaak, gebruik altijd superverse vis en bereid de ceviche vlak voor het serveren. Experimenteer met verschillende ingrediënten zoals mango of garnalen voor variaties. Serveer de ceviche in gekoelde kommen om het fris te houden.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!