Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote schaal
- Schaar of mes om groente te snijden
- Klein kommetje voor de vinaigrette
- Lepels om te roeren
Ingrediënten
- 250 g Aardbeien
- 1 stuk Klein cantaloupe-meloen of honingmeloen
- 1 stuk Komkommer
- 150 g Feta-kaas
- 2 el Honing
- 3 el Citroensap
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Was de aardbeien en snijd ze in kleine partjes, verwijder de kroontjes en leg ze apart in een grote kom.
- Pel de meloen, haal de zaden eruit en snijd in kleine blokjes; doe hetzelfde met de komkommer.
- Meng in een klein kommetje de honing, citroensap en olijfolie; breng op smaak met zout en peper.
- Giet de aardbeien, meloen, komkommer en feta samen in een grote schaal en meng met de vinaigrette; garneer met muntblaadjes.
Notities
Deze salade is geweldig voor zomerse picknicks en brunches. Probeer de feta te vervangen door ricotta of geitenkaas voor een andere smaak. Bewaar de ingrediënten apart van de dressing om ze vers te houden. Voeg voor extra crunch geroosterde pijnboompitten toe en maak gebruik van biologische ingrediënten voor de beste smaak!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fiber: 3g | Sugar: 10g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!