Servings: 4 personen
Calories: 275kcal
Equipment
- Koekenpan
- Kom voor het mascarponemengsel
- Serveerschaal
- Keukenmes en snijplank
Ingredients
- 200 g Mascarpone romig
- 250 g Roze garnalen gepeld
- 100 g Lange vingers boudoir biscuits
- 2 el Citroensap fris
- 1 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook fijngesneden
- 1 tl Verse dille fijngehakt
- 100 ml Groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook tot deze goudbruin is.
- Voeg de roze garnalen toe en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze mooi roze kleuren. Breng op smaak met zout, peper en citroensap en haal van het vuur.
- In een kom meng je de mascarpone met de fijngehakte dille en voeg je voorzichtig de gebakken garnalen toe.
- Neem een serveerschaal en doop de lange vingers kort in de groentebouillon. Leg een laag in de schaal.
- Verdeel een laag van het mascarpone-garnalenmengsel over de lange vingers en herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn.
- Sluit af met een laatste laag mascarponecrème en garneer met enkele garnalen en dille. Laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
Notes
Dit gerecht is een verfijnde keuze voor iedereen die indruk wil maken tijdens een feestelijk diner of een speciale gelegenheid. De mix van smaken zal je gasten zeker verrassen!
Nutrition
Calories: 275kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 22g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 190mg | Sodium: 650mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 100mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!