Go Back
–+ servings
Verliefd Kippenpasta Recept

Verliefd Kippenpasta Recept

Romig kippenpasta recept met zon gedroogde tomaatjes. Klaar in 40 min. Perfect voor een date of feestmaal. Maak dit Verliefd Kippenpasta Recept!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grote ovenvaste pan
  • Grote kookpan
  • Snijplank
  • Rasp
  • Tang of pastaschep

Ingredients

  • 700 g Kipfilet (zonder vel en bot)
  • 1 el Olijfolie
  • 1 tl Zout
  • ½ tl Zwarte peper
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Uienpoeder
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 60 g Tarwebloem
  • 60 g Boter
  • 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 240 ml Kippenbouillon
  • 120 ml Slagroom
  • 25 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 el Zongedroogde tomaten (op olie, uitgelekt en fijngesneden)
  • 2 el Verse basilicum (fijngesneden)
  • 450 g Pasta (fettuccine of linguine)
  • 60 g Boter
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 25 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 el Verse peterselie (fijngesneden)
  • naar smaak Zout en peper

Instructions

  • Verwarm je oven voor op 190°C. Snijd de kipfilets horizontaal doormidden en bestrooi ze met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en Italiaanse kruiden. Haal elke stuk door de bloem en klop het overtollige eraf.
  • Verhit de olijfolie in een grote, ovenvaste pan op middelhoog vuur en bak de kip 3-4 minuten per kant goudbruin. Haal de kip uit de pan.
  • Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en voeg de gehakte knoflook toe. Voeg de kippenbouillon en slagroom toe en breng aan de kook. Roer de geraspte Parmezaan en zongedroogde tomaten erdoor en breng op smaak.
  • Leg de kip terug in de pan, dompel deze onder in de saus en bak in de oven gedurende 15-20 minuten.
  • Kook ondertussen de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en vang wat pastawater op.
  • Smelt in de lege pastapan de boter en voeg de knoflook toe. Voeg de gekookte pasta, Parmezaanse kaas en peterselie toe en meng goed door.
  • Serveer de kip met de pasta en lepel de saus erover. Garneer met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas.

Notes

Gebruik altijd volvette ingrediënten voor de beste smaak en textuur. Dit gerecht is gemakkelijk aan te passen: vervang de kip door champignons voor een vegetarische versie of gebruik kookroom in plaats van slagroom. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard of tot 2 maanden in de vriezer. Verwarm voorzichtig met een beetje water of bouillon om de saus weer smeuïg te maken.

Nutrition

Calories: 580kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 40g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!