Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6).
- Klop in een grote kom de eieren samen met de suiker en vanillesuiker tot het mengsel luchtig en schuimig is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Zeef de bloem en voeg deze voorzichtig toe aan het eimengsel. Gebruik een spatel om de luchtigheid te behouden.
- Voeg een snufje zout en de gesmolten boter toe. Meng voorzichtig tot een glad beslag.
- Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
- Bak de génoise in de oven gedurende 25 minuten, of totdat een mes er schoon uitkomt.
- Laat de cake enkele minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notities
De génoise is een veelzijdige basis voor heerlijke desserts, perfect als traktatie bij de thee of koffie!