Ga terug
Exotische Vis Curry Recept

Verleidelijke Vis Curry met Kokosmelk en Limoen 🌴

Ontdek de smaakvolle wereld van Curry de Poisson et Lait de Coco: een verrukkelijk en eenvoudig recept vol exotische aroma’s, klaar in 30 minuten, perfect voor elke gelegenheid!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 420
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 stuk Middelgrote ui fijngesneden
  • 600 g Witte vis (kabeljauw of koolvis) in stukken gesneden
  • 1 stuk Gele paprika in blokjes
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 teentjes Knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel Gele currypasta
  • 0.5 limoen Limoensap
  • Verse koriander fijngehakt, voor garnering
  • 1 scheutje Olijfolie

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Houten lepel

Method
 

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is (ongeveer 5 minuten).
  2. Doe de gele paprika erbij en bak nog 2-3 minuten.
  3. Roer de gele currypasta door de groenten en voeg vervolgens de kokosmelk toe. Laat dit zachtjes sudderen gedurende 10 minuten.
  4. Leg de stukken vis in de saus, breng op smaak met zout en peper, en laat het geheel 5-10 minuten koken, of totdat de vis gaar en zacht is.
  5. Sprenkel limoensap over het gerecht en garneer met verse koriander. Serveer direct met gestoomde basmatirijst.

Notities

Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht brengt je de frisse en romige smaken van Zuidoost-Azië. Zorg ervoor dat je verse vis gebruikt voor de beste smaakervaring.