Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Mengkom
- Garde of mixer
- Schaal of glazen dessertkom
- Spatel
- Zeefje voor cacaopoeder
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 3 stuks Eieren
- 80 g Suiker
- 1 pak Spéculooskoekjes
- 1 kop Sterke koffie, afgekoeld
- 2 el Rum (optioneel)
- Cacaopoeder voor decoratie
Instructies
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers samen met de suiker tot een luchtig en romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en meng tot een glad geheel.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel om een luchtige textuur te behouden.
- Maak een mengsel van de afgekoelde koffie en rum (indien gebruikt). Doop de spéculooskoekjes snel in dit mengsel.
- Leg een laagje gedoopte koekjes in een schaal en bedek met een laag mascarponecrème. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag crème.
- Laat het dessert minstens 4 uur (bij voorkeur een hele nacht) opstijven in de koelkast.
- Bestrooi voor het serveren met cacaopoeder voor een perfecte afwerking.
Notities
Deze Tiramisu Spéculoos is zowel geschikt voor speciale gelegenheden als voor een eenvoudige traktatie op een doordeweekse dag. Het is verfrissend en heeft een aangename kruidigheid dankzij de spéculoos!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!