Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Mix de zalm, Sint-Jakobsschelpen en eieren in een blender tot een gladde massa.
- Voeg de crème fraîche, citroensap, citroenrasp, zout en peper toe. Mix kort om alles te mengen.
- Roer voorzichtig de garnalen door het mengsel met een spatel, zodat ze heel blijven.
- Giet het mengsel in een ingevette terrinevorm en strijk de bovenkant glad.
- Plaats de vorm in een ovenschaal gevuld met water (bain-marie) en bak 40-50 minuten.
- Laat de terrine afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens minstens 4 uur in de koelkast.
- Voor het serveren, haal de terrine voorzichtig uit de vorm, garneer met verse dille en snijd in plakjes.
Notities
Deze terrine is een elegant voorgerecht dat slechts enkele stappen vereist voor een indrukwekkend resultaat. Perfect voor een speciale gelegenheid!