Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Ingrediënten
- 100 g Gerookte spekblokjes
- 500 g Kipfilet Fijngehakt
- 300 g Worstenvlees
- 2 Eieren Losgeklopt
- 2 teentjes Knoflook Fijngehakt
- 1 Ui Fijngehakt
- 1 bosje Peterselie Fijngehakt
- 10 cl Cognac
- 1 Laurierblad Optioneel
- 1 snuf Peper en zout Naar smaak
Instructies
- Bereid de vulling: Meng in een grote kom de kip, het worstvlees, de spekblokjes, ui en knoflook.
- Voeg de losgeklopte eieren, peterselie en cognac toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verwarm de oven: Stel de oven in op 180°C.
- Vul de terrine: Giet het mengsel in een terrinevorm en druk het goed aan. Leg eventueel een laurierblad bovenop voor extra smaak.
- Bak in de oven: Dek de terrine af met aluminiumfolie en plaats deze in een ovenschaal met een laagje water (bain-marie). Bak gedurende 1,5 uur.
- Laat afkoelen: Haal de terrine uit de oven en laat volledig afkoelen. Zet hem daarna minstens 2 uur in de koelkast.
- Serveer: Snijd in plakken en serveer met geroosterd brood, augurken en een frisse salade.
Notities
Trek maximaal 3 maanden uit voor het invriezen van de terrine in luchtdichte bakjes. Zorg ervoor dat je hem goed met plasticfolie afdekt.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 30g | Fat: 22g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!