Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Week het witbrood in de melk in een kom.
- Bak de spekblokjes samen met de fijngesnipperde ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de kippenlever in kleine stukjes.
- In een grote kom meng je het gehakt, de kippenlever, de gebakken spekblokjes, de eieren, het uitgeknepen brood, tijm, zout en peper. Meng tot een homogeen geheel.
- Vet een terrinevorm in en vul deze met het mengsel.
- Bedek de vorm met aluminiumfolie en plaats deze in een ovenschaal gevuld met heet water (bain-marie).
- Bak de terrine gedurende 1 uur in de oven.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast om volledig op te stijven.
- Snijd in plakken en serveer met cornichons. Bon appétit!
Notities
Deze terrine brengt de traditionele smaken van het Franse platteland op je bord. Perfect voor de feestdagen, maar eenvoudig genoeg voor elk moment.