Ingrediënten
Equipment
Method
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot hij goudbruin is.
- Leg de coquilles Saint-Jacques in de pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Giet de witte wijn erbij en laat het mengsel ongeveer 2 minuten inkoken.
- Voeg de crème fraîche toe en roer goed door, zodat de coquilles volledig bedekt zijn met de saus. Laat het geheel 3-4 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout, peper en eventuele extra kruiden.
- Bestrooi vlak voor het serveren met fijngehakte bieslook voor een frisse en kleurrijke touch.
Notities
Dit gerecht is zowel eenvoudig als verfijnd, een echte traktatie voor speciale momenten. Zorg ervoor dat je verse coquilles gebruikt voor de beste smaakervaring!