Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Houten lepel
- Snijplank
- Keukenweegschaal
- Mes
Ingrediënten
- 500 g Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)
- 200 ml Droge witte wijn
- 200 ml Crème fraîche
- 1 Ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels Boter
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 handvol Bieslook (voor garnering)
Instructies
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de gemengde zeevruchten toe en bak 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.
- Schenk de witte wijn erbij en laat 3-4 minuten sudderen, zodat de alcohol verdampt.
- Roer de crème fraîche en het paprikapoeder erdoor. Laat 5 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, gegarneerd met verse bieslook.
Notities
Fruits de Mer Crémeux is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam, dankzij de eiwitten en omega-3 vetzuren uit de zeevruchten. Perfect voor wie een evenwichtige maaltijd wil!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 28g | Fat: 22g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 210mg | Sodium: 850mg | Potassium: 400mg | Sugar: 3g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 120mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!