Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Scherp mes en snijplank
Ingrediënten
- 400 g Sint-jakobsschelpen
- 200 ml Crème fraîche
- 100 ml Droge witte wijn
- 1 Ui, fijngesneden
- 2 Wortels, in dunne plakjes
- 1 Bouquet garni (tijm, laurier)
- 30 g Boter
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui en wortelplakjes toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Leg de Sint-jakobsschelpen in de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn.
- Blus de pan af met de witte wijn en laat het enkele minuten inkoken.
- Voeg de crème fraîche en het bouquet garni toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het geheel 5-7 minuten zachtjes sudderen tot de saus licht is ingedikt.
- Verwijder het bouquet garni, serveer warm en geniet van deze culinaire verwennerij!
Notities
Wanneer je indruk wilt maken op je gasten, maar geen uren in de keuken wilt doorbrengen, is dit het perfecte gerecht om te serveren.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 15g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!