Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Koekenpan
- Keukenmes
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 2 magrets de canard (eendenborsten)
- 3 sinaasappels
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- aantal takjes tijm
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd een ruitpatroon in het vet van de magrets de canard, zonder het vlees te raken.
- Bestrooi beide kanten van de eendenborst met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de magrets met de vetkant naar beneden in de pan en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Draai de magrets om en voeg de honing, balsamicoazijn en takjes tijm toe. Bak nog 2 minuten.
- Pers het sap van één sinaasappel uit en voeg dit toe aan de pan. Meng goed om de eend te bedekken met de saus.
- Leg de magrets in een ovenschaal en bak 10-12 minuten in de oven voor een rosé resultaat.
- Schil ondertussen de overige twee sinaasappels en snijd ze in partjes.
- Haal de magrets uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
- Serveer de plakjes eend met de sinaasappelpartjes en besprenkel met de saus uit de pan.
Notities
Magret de Canard is een prachtig gerecht om te serveren bij speciale gelegenheden en is makkelijker te bereiden dan je zou denken. Ideaal voor feestelijke diners!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 18g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 120mg | Calcium: 45mg | Iron: 12mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!