Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eieren en suiker samen tot een luchtig en licht mengsel.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit voorzichtig toe aan het eimengsel.
- Giet de gesmolten boter erbij en meng tot een glad beslag.
- Verspreid het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak 10 minuten, tot de cake licht goudbruin is.
- Maak ondertussen de koffieroom: klop de slagroom stijf en meng er voorzichtig de koffie en vanillesuiker doorheen.
- Leg de warme cake op een vochtige theedoek, verwijder het bakpapier en rol de cake voorzichtig op.
- Rol de cake weer uit, smeer de koffieroom erop en rol hem opnieuw strak op. Wikkel in plasticfolie en laat minstens een uur in de koelkast rusten.
- Smelt de pure chocolade en giet deze over de kerststronk. Voeg decoraties toe naar wens.
Notities
Deze koffie kerststronk is een veelzijdig dessert dat je makkelijk kunt aanpassen met een andere vulling of versiering naar keuze.