Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Koekenpan
- Snijplank
- Houten lepel
- Keukenmes
Ingrediënten
- 400 g Filets van kabeljauw
- 1 tl Dijonmosterd
- 200 ml Verse room
- 1 Fijngesneden ui
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Enkele takjes dille (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout en peper. Leg ze voorzichtig in de pan en bak ze 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Verlaag het vuur en voeg de room en Dijonmosterd toe aan dezelfde pan. Roer goed door tot je een gladde, romige saus hebt.
- Voeg het citroensap toe en proef de saus. Pas indien nodig de smaak aan met extra zout of peper.
- Leg de gebakken kabeljauwfilets terug in de pan en bedek ze royaal met de saus. Laat ze een paar minuten opwarmen.
Notities
Dit gerecht biedt een klassieke Franse culinaire ervaring, perfect voor zowel doordeweekse avonden als feestelijke eetmomenten.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 35g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!