Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Equipment
- Scherp mes
- Grote mengkom
- Koekenpan
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g Gehakt (rund of kip)
- 1 Fijngesnipperde ui
- 2 teentjes Knoflook (geperst)
- 1 Ei
- 100 g Paneermeel
- 200 ml Crème fraîche
- 300 g Verse champignons
- 2 el Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (fijngehakt voor garnering)
Instructies
- Doe het gehakt, ui, knoflook, ei en paneermeel in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Rol kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan dezelfde pan en bak ze ongeveer 5 minuten.
- Voeg de crème fraîche toe aan de champignons en roer goed. Laat het geheel 3-4 minuten sudderen.
- Doe de gehaktballetjes terug in de pan en laat ze nog 5 minuten sudderen in de saus, zodat de smaken goed samenkomen.
- Serveer de gehaktballetjes warm, gegarneerd met verse peterselie. Smullen maar!
Notities
Deze gehaktballetjes in romige champignonsaus zijn eenvoudig te bereiden en perfect voor iedere gelegenheid. Met een scheutje witte wijn in de saus til je het geheel naar een hoger niveau.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 25g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 550mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!