Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Equipment
- Oven
- Mengkom
- Garde of mixer
- Bakvorm bij voorkeur rond
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 potje Yoghurt (naturel)
- 3 stuks Rijpe peren
- 150 g Bloem
- 100 g Suiker
- 3 stuks Eieren
- 1 zakje Bakpoeder
- 100 g Amandelmeel
- 50 ml Plantaardige olie
- 1 tl Vanille-extract optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
- Doe de yoghurt in een grote kom. Gebruik het lege potje om de andere ingrediënten af te meten.
- Voeg de eieren en suiker toe en meng tot een romig geheel.
- Roer de bloem, het bakpoeder en het amandelmeel erdoor.
- Voeg de olie en eventueel de vanille toe. Meng tot een glad beslag.
- Schil de peren, snijd ze in stukjes en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Giet het mengsel in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm.
- Bak gedurende 35-40 minuten, of tot een mes er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en geniet!
Notities
Tip: Voor een extra dimensie van smaak, voeg een handvol rozijnen toe aan het beslag. Ze houden het vocht vast en zorgen voor een heerlijk contrast met de amandelen.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 8g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 4g | Sugar: 25g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 10mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!