Servings: 4 personen
Calories: 345kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepel
- Kom om de varkenshaas opzij te zetten
Ingrediënten
- 400 g Varkenshaas (filet mignon de porc)
- 200 g Champignons (in plakjes)
- 1 stuk Ui (fijngesneden)
- 250 ml Crème fraîche
- 2 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 el Verse peterselie (fijngehakt)
Instructies
- Snijd de varkenshaas in medaillons van ongeveer 2 cm dik en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de medaillons 3-4 minuten per kant goudbruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Fruit in dezelfde pan de ui tot deze glazig is en voeg dan de knoflook en champignons toe. Bak tot de champignons zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de crème fraîche toe, roer goed en laat de saus een paar minuten indikken. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de varkenshaas terug in de pan en laat nog 2 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities
Dit romige gerecht is ideaal voor bijzondere gelegenheden en etentjes waar je indruk wilt maken. Het is eenvoudig te bereiden en rijk van smaak.
Nutrition
Calories: 345kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!