Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtstand).
- Bak de lardons in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd er een grote vierkant uit.
- Besmeer het midden van het deeg met mosterd en verdeel de lardons erover.
- Snijd de Camembert horizontaal doormidden en leg deze op de lardons. Bestrooi met peper en eventueel Provençaalse kruiden.
- Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling en druk de naden goed dicht.
- Bestrijk de bovenkant met de eidooier voor een mooie glans.
- Bak het geheel 20-25 minuten in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Laat het feuilleté een paar minuten afkoelen voordat je het aansnijdt. Serveer warm.
Notities
Dit recept voor Feuilleté au Camembert et Lardons brengt de Franse keuken naar jouw tafel met een heerlijke smaakcombinatie.