Servings: 8 personen
Calories: 380kcal
Equipment
- Ronde bakvorm (20 cm diameter)
- Steelpan
- Kom
- Handmixer
- Spatel
Ingrediënten
- 200 g Pure chocolade
- 150 g Verse frambozen
- 100 g Suiker
- 4 stuks Eieren
- 100 g Boter
- 150 g Crème fraîche
- 1 zakje Gelatine
- 1 snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie tot een gladde massa.
- Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de gesmolten chocolade voorzichtig toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak gedurende 25 minuten. Laat het daarna volledig afkoelen.
- Verwarm ondertussen de crème fraîche in een kleine pan.
- Week de gelatine in koud water, knijp uit en voeg toe aan de warme crème. Voeg vervolgens de frambozen toe en prak ze lichtjes.
- Giet het frambozenmengsel over de afgekoelde cake en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Haal voorzichtig uit de vorm en garneer met verse frambozen voor een extra wow-factor.
Notities
Délice Chocolat-Framboise is perfect voor elke gelegenheid. Voor een extra touch, garneer met muntblaadjes en serveren met een scheutje frambozenlikeur is een aanrader!
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 6g | Fat: 22g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 80mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 35g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!