Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie tot een gladde massa.
- Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de gesmolten chocolade voorzichtig toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak gedurende 25 minuten. Laat het daarna volledig afkoelen.
- Verwarm ondertussen de crème fraîche in een kleine pan.
- Week de gelatine in koud water, knijp uit en voeg toe aan de warme crème. Voeg vervolgens de frambozen toe en prak ze lichtjes.
- Giet het frambozenmengsel over de afgekoelde cake en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Haal voorzichtig uit de vorm en garneer met verse frambozen voor een extra wow-factor.
Notities
Délice Chocolat-Framboise is perfect voor elke gelegenheid. Voor een extra touch, garneer met muntblaadjes en serveren met een scheutje frambozenlikeur is een aanrader!