Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Equipment
- Koekenpan
- Blender of keukenmachine
- Kleine serveerlepels
- Scherp mes
Ingrediënten
- 150 g Foie gras
- 1 rijpe Peer
- 1 eetlepel Honing
- 1 theelepel Balsamicoazijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- Crème fraîche voor de garnering
- Verse kruiden voor decoratie
Instructies
- Schil de peer en snijd deze in kleine blokjes.
- Verhit een beetje honing in een pan en wacht tot het licht begint te karameliseren. Voeg de blokjes peer toe en bak ze 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de balsamicoazijn, zout en peper toe en haal van het vuur.
- Pureer de foie gras in een blender tot een gladde textuur.
- Vul kleine lepels met een beetje crème fraîche, gevolgd door een schepje foie gras. Werk af met een paar blokjes gekarameliseerde peer bovenop. Garneer met verse kruiden voor een vleugje kleur en smaak. Serveer gekoeld en geniet van dit verfijnde gerecht!
Notities
Een verfijnde en elegante Franse delicatesse die eenvoudig te maken is en perfect is voor speciale gelegenheden!
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 9g | Fat: 28g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!