Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Equipment
- Kom
- Garde
- Mixer
- Spatel
- Verrines of ramekins
Ingredients
- 200 g Pure chocolade
- 250 g Mascarpone
- 3 Eieren
- 100 g Suiker
- 1 snufje Zout
- 1 theelepel Vanille-extract
- 30 g Cacaopoeder voor decoratie
Instructions
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en laat het iets afkoelen.
- Scheid de eiwitten van de dooiers in twee aparte kommen.
- Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop tot het mengsel licht en romig wordt.
- Roer de mascarpone en het vanille-extract door het dooiermengsel tot het glad is.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mascarponemengsel en meng goed.
- Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het chocolademengsel om de luchtigheid te behouden.
- Schep de mousse in glazen of kommetjes en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
- Bestrooi vlak voor het serveren met cacaopoeder voor een elegante afwerking.
Notes
Deze Romige Chocolade-Mascarpone Mousse is perfect voor degenen die houden van eenvoudige maar luxe desserts. Geniet van deze verfijnde traktatie!
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 10g | Fat: 40g | Saturated Fat: 25g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 100mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 30g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 100mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!