Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Smelt de chocolade en boter au bain-marie tot een glad mengsel.
- Klop in een aparte kom de eieren en suiker tot een luchtig en licht mengsel.
- Voeg het chocolademengsel toe aan de eieren en meng voorzichtig.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout en spatel dit voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 20-25 minuten. Controleer de gaarheid met een satéprikker.
- Klop ondertussen de slagroom stijf en meng voorzichtig de frambozen erdoor.
- Laat de cake afkoelen, smeer de frambozencrème erop en rol de cake voorzichtig op tot een bûche.
- Bedek de bûche met de overgebleven crème en decoreer met extra frambozen.
- Koel minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Notities
Deze bûche kan je makkelijk een dag van tevoren maken, ideaal om stress tijdens je feestmaal te verminderen.