Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Mixer
- Grote mengkom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Spatel
Ingrediënten
- 4 stuks Eiwitten
- 200 g Verse frambozen
- 150 g Poedersuiker
- 1 zakje Vanillesuiker
- 250 g Dikke slagroom
- 1 theelepel Citroensap
- 1 druppel Rode voedingskleurstof optioneel
- 1 stuks Biscuitdeeg
Instructies
- Verwarm de oven voor op 100°C. Klop de eiwitten stijf in een kom. Voeg geleidelijk de poedersuiker en vanillesuiker toe terwijl je blijft kloppen tot stevige, glanzende pieken ontstaan. Roer voorzichtig het citroensap en de kleurstof door het mengsel voor een feestelijke tint. Verspreid het eiwitmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat in een rechthoekige vorm. Bak de meringue ongeveer 1 uur tot deze droog en knapperig is. Laat afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom stijf met een mixer. Vouw voorzichtig de frambozen door de slagroom. Verdeel het slagroom-frambozenmengsel over de afgekoelde meringue. Rol de meringue voorzichtig op tot een bûche. Werk de bovenkant af met extra frambozen en eventueel een toefje slagroom. Laat de bûche minstens een uur in de koelkast opstijven voordat je hem serveert.
Notities
Deze heerlijke bûche combineert perfect de luchtigheid van meringue met de frisse smaak van frambozen. Een eye-catcher op elke feesttafel!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 3g | Fat: 13g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 35mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!