Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Ovenschaal
- Grote pan
- Koekenpan
- Klopper
- Kom
Ingrediënten
- 200 g Spekjes
- 1 middelgrote Bloemkool In roosjes gesneden
- 100 g Crème fraîche
- 2 Eieren
- 100 g Geraspte kaas Bij voorkeur Gruyère
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 snufje Nootmuskaat Optioneel
- 1 snufje Zout en peper Naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtstand).
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de bloemkoolroosjes 5 minuten tot ze zacht maar nog stevig zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de spekjes tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat overtollig vet uitlekken.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche. Voeg de geraspte kaas, zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat toe. Meng goed.
- Roer de bloemkool en spekjes door het romige mengsel en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Bestrooi eventueel met extra kaas voor een extra krokante korst.
- Bak de gratin 25-30 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Laat 5 minuten afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan!
Notities
Deze gratin is een heerlijke en complete maaltijd voor drukke avonden. Het combineert de veelzijdigheid van bloemkool met een rijke, romige saus en een knapperige kaaskorst.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 750mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!