Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Equipment
- Rasp
- Mengkom
- Koekenpan
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 4 stuks Aardappelen geschild en geraspt
- 1 stuk Ui fijn gehakt
- 2 stuks Eieren losgeklopt
- 100 g Bloem
- 1 eetlepel Olijfolie voor het bakken
- naar smaak Zout en peper
- naar smaak Verse peterselie gehakt, optioneel
Instructies
- Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Snipper de ui en voeg deze toe aan de aardappelen. Meng vervolgens met de eieren, bloem, zout en peper tot een homogeen mengsel.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm kleine koekjes van het mengsel en leg ze voorzichtig in de pan.
- Bak de koekjes 4-5 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en garneer met verse peterselie, indien gewenst.
Notities
Deze aardappelkoekjes zijn een klassieke Franse lekkernij, perfect voor elke gelegenheid en heerlijk eenvoudig in bereiding.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!