Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Equipment
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Scherp mes
- Snijplank
- Garde of lepel Voor het mengen van de saus
Ingrediënten
- 400 g Aardappelen In dunne plakjes gesneden
- 200 g Saucisse de Morteau In plakjes gesneden
- 150 g Cancoillotte Gesmolten
- 1 Ui Fijngehakt
- 20 cl Crème fraîche
- 100 g Geraspte kaas Bij voorkeur emmental
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (Thermostaat 6).
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Snipper de ui en bak deze in een koekenpan met een beetje boter tot hij glazig is. Zet apart.
- Snijd de saucisse de Morteau in plakjes en bak deze kort in dezelfde pan.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg een laag aardappelschijfjes op de bodem. Bestrooi met zout en peper.
- Verdeel de helft van de gebakken ui en de saucisse over de aardappelen.
- Herhaal deze laagjes totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelen.
- Roer de crème fraîche en cancoillotte samen in een kom en giet dit mengsel over het geheel.
- Bestrooi met geraspte kaas en bak het gerecht 45 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
- Laat het gratin 5 minuten rusten voordat je het serveert, zodat de smaken goed samenkomen.
Notities
Dit gerecht is ideaal voor koude avonden. De combinatie van aardappelen, kaas en worst maakt het een volwaardig comfort food gerecht dat de culinaire tradities van de Franche-Comté regio eer aandoet.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!