Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C. Een hete oven is essentieel voor een knapperige korst op het vlees.
- Mix in een grote kom de aardappelen met olijfolie, knoflook, tijm, peper en zout. Zorg ervoor dat de aardappelen goed bedekt zijn.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en schroei het varkensgebraad aan alle kanten dicht gedurende 5-7 minuten. Dit sluit de sappen in.
- Leg het vlees in een braadslee en verdeel de aardappelen eromheen. Voeg de bouillon of het water toe aan de braadslee.
- Braad het geheel gedurende 1,5 uur in de oven en bedruip het vlees en de aardappelen elke 30 minuten met de sappen.
- Controleer of het vlees gaar is (de kerntemperatuur moet 70°C bereiken). Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer met de aardappelen en een scheutje van de jus uit de braadslee.
Notities
Dit gerecht is perfect voor elke gelegenheid en voegt een vleugje elegantie toe aan uw dinerentafel.