Servings: 6 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Vleesthermometer
- Braadslee
- Scherp mes
- Grote mengkom
Ingrediënten
- 250 ml Kippenbouillon of water
- 5 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 bosje Verse tijm
- 1.5 kg Varkensgebraad
- 800 g Gele aardappelen (in kwarten)
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C. Een hete oven is essentieel voor een knapperige korst op het vlees.
- Mix in een grote kom de aardappelen met olijfolie, knoflook, tijm, peper en zout. Zorg ervoor dat de aardappelen goed bedekt zijn.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en schroei het varkensgebraad aan alle kanten dicht gedurende 5-7 minuten. Dit sluit de sappen in.
- Leg het vlees in een braadslee en verdeel de aardappelen eromheen. Voeg de bouillon of het water toe aan de braadslee.
- Braad het geheel gedurende 1,5 uur in de oven en bedruip het vlees en de aardappelen elke 30 minuten met de sappen.
- Controleer of het vlees gaar is (de kerntemperatuur moet 70°C bereiken). Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer met de aardappelen en een scheutje van de jus uit de braadslee.
Notities
Dit gerecht is perfect voor elke gelegenheid en voegt een vleugje elegantie toe aan uw dinerentafel.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 39g | Fat: 20g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!