Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote pan of braadpan
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepel
Ingrediënten
- 2 stuks Uien (fijngesneden)
- 3 stuks Tomaten (in blokjes gesneden)
- 3 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 400 g Rode bonen (uit blik)
- 500 g Gerookte worst
- 1 stukje Gember (geraspt)
- 1 stuks Rode peper (optioneel, voor extra pit)
- 1 takje Verse tijm
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- Enkele blaadjes Peterselie voor garnering
Instructies
- Voorbereiding van de worst: Breng een pan water aan de kook en laat de worsten 5 minuten koken om overtollig zout te verwijderen. Laat ze uitlekken en snijd ze in plakjes.
- Fruit de uien: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de kruiden toe: Doe de knoflook, gember en rode peper in de pan en bak dit 2-3 minuten mee.
- Tomaten en worst toevoegen: Voeg de tomatenblokjes en de plakjes worst toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
- Rode bonen erbij: Voeg de rode bonen met hun vocht toe, breng op smaak met zout, peper en tijm. Laat het nog 10 minuten zachtjes koken.
- Serveren: Serveer het gerecht warm, gegarneerd met peterselie. Heerlijk met rijst!
Notities
Rougail Saucisses is een heerlijk gerecht dat je makkelijk kunt bewaren en opwarmen. Tip: Maak extra veel, zodat je de volgende dag ook nog kunt genieten van deze Creoolse lekkernij!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 6g | Sugar: 6g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 100mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!